2017年西南大学生物技术学院834生物化学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 寡聚酶。
【答案】寡聚酶是指由两个或两个以上亚基组成的酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易用酸碱、高浓度的盐或其他的变性剂分离。寡聚酶的相对分子质量可以达到几百万。
2． 胞吞（作用）。
【答案】胞吞是指物质被质膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形式（物质在囊泡内）被带入到细胞内的过程。
3． 糖的变旋性。
【答案】糖的变旋性是由开链结构与环状结构在形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。在溶液中 葡萄糖可转变为开链式结构，再由开链式结构转变为葡萄糖；同样葡萄糖也转变为开链式结构，再转变为葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到平衡，形成一个互变异构平衡体系，其比旋光度亦不再改变。
4． 异肽键。
【答案】异肽键（isopeptide bond）是指两个氨基酸通过侧链羧基或侧链氨基形成的肽键。
5．
【答案】 （半胱谷氨酰胺）是由谷氨酸的Y-羧基与半胱氨酸的a-氨基缩合而成，这与蛋白质分子中的肽键不同。
6． 乙醇发酵
【答案】乙醇发酵是指在缺氧的条件下，糖酵解产生的
7．
【答案】
（非必需氨基酸）是指人体生命活动需要、自身可以合成的还原乙醛，得到乙醇的过程。 氨基酸，包括丙氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、丝氨酸、精氨酸、半胱氨酸、酷氨酸、甘氨酸和脯氨酸。非必需氨基酸合成途径一般比较简单，通过转氨、氨同化或由必需氨基酸直接转变。
8．
【答案】 熔解温度是指核酸（DNA ）热变性过程中双螺旋解开一半
时的温度。
二、填空题
9． 在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
（1）_____是带芳香族侧链的极性氨基酸。
（2）_____和_____是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
（3）_____是含硫的极性氨基酸。
（4）_____或_____是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
（5）在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是_____。
【答案】（1）酿氨酸；（2）色氨酸苯丙氨酸；（3）半胱氨酸；（4）丝氨酸苏氨酸；（5）丝氨酸
10．作为能量的携带者，在生物体的生理活动中起着重要的作用，其他一些高能化合物，在
用在_____合成上，用在_____合成上，用一些物质的合成中也起着重要的作用，如
在_____合成上。
【答案】蛋白质；磷脂；糖原
11．脂肪酸氧化的限速步骤和调控位点是_____。
【答案】脂酰肉碱进入线粒体
12．在下列描述词后面填上合适的化学键：
A. 连接核糖和磷酸的_____；
B. 在两条DNA 链间搭桥的_____；
C. 连接碱基和糖的_____;
D. 在RNA 中连接核苷酸的_____。
【答案】
A. 核糖磷酸单酯键；
B. 碱基对之间的氢键；
C. 糖苷键；
D. 磷酸二酯键
13．蛋白质是生物功能的载体，归纳起来蛋白质的生物学功能主要有_____、_____、_____、_____、_____、运动、_____支架作用、_____和_____.
【答案】催化；贮藏；运输；激素功能；防御；接受与传递信息；调节与控制细胞生长；分化；遗传信息的表达
14．DNA 分子的沉降系数决定于_____、_____。
【答案】分子大小；分子形状
15．真核生物mRNA 前体合成后的加工包括_____、_____和_____。
【答案】mRNA 前体的剪接；帽的形成；尾的附加
16．物质代谢交叉形成的网络中三个最关键的中间代谢物是：_____、_____和_____。
【答案】葡萄糖-6-磷酸；丙酮酸；乙酰辅酶A
17Western Southern 和Northern 印迹技术分别用于检测特定的蛋白质DNA 和RNA 。Western 、、．
印迹使用为探针，而Southern 和Northern 印迹使用_____为探针。
【答案】抗体；寡核苷酸
18．信号肽识别颗粒（SRP ）即_____，由_____和_____组成，是一种双功能分子，既可以与_____结合，又可以与_____结合。
【答案】信号识别颗粒；RNA ; 蛋白质；新生肽链N 端的信号肽；内质网膜上的SRP 受体
三、单选题
19．测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是（ ）
A.DNFB 法
B. 氨肽酶法
C.PITC 法
D. 羧肽酶法
E. 片段重叠法
【答案】C
【解析】由于异硫氰酸苯酯法（Edman 法或PITC 法）可用来连续测定出60个以上的氨基酸顺序，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定其他方法则不是最好的方法。
20．肾上腺素在脂肪组织中促进脂肪分解的酶促放大效应机制与在肝脏中促进糖原分解的机制不同，前者通过下述哪种途径使脂肪分解的？（ ）
A. 胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪分解
B. 各组织的激素-受体的相互作用机制根本不同
C. 脂肪组织中磷酸化酶激酶是直接被第二信使激活，但在肝脏中则不是
D. 在脂肪组织中，cAMP 是第二信使，而在肝脏则不是
E. 在脂肪组织中，第二信使和生理上重要酶之间只有一个蛋白激酶作为酶的放大因子
【答案】E
【解析】人类的胰高血糖素和肾上腺素在肝脏中都具有促进cAMP 生成的能力。而在脂肪组
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