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一、填空题

1． 中国饮食文化历史悠久，内容丰富，人们非常注意记录、总结饮食经验、种类和制作方法，清代文学家袁枚的《_____》就记载了明代到清初流行的食品326种，并在烹调技艺上提出了很多见解。

【答案】随园食单

【解析】明清两代是封建社会的晚期，在烹调方面积累了以前的经验，各种总结烹调技术和仪器加工的专著纷纷出现，其中以清代文学家袁枚的《随园食单》最有代表性，它小但记载了从明代到清初流行的食品326种，而且对烹调技艺提出了许多高明见解。

2． 我国字典的雏形始自《_____》。

【答案】《尔雅》

【解析】《尔雅》是我国最早的一部解释词义的专著，其作者己无考，‘般认为是汉代的著作，是一种训话性质的辞书。“训话”是解释词义和字义的意思。现存《尔雅》共19篇，前3篇解释一般词语，后16篇分类解释词语，对各种名物加以解说。《尔雅》不但是我国最早的训话学专著，而且是后世字典的雏形，《尔雅》之后，产生了一系列类似的辞书。

3． 史书按照运用的体裁来分分为_____。

【答案】纪传体:编年体:纪事本末体

【解析】史学类别可以有两种分法:以其运用的体裁来看，史书可分为“编年体”、“纪传体”和“纪事本末体”三大类; 以其记述的内容来看，又可分为“正史”、“实录”、“制度史”、“杂史”和“传记”等类。

4． 相传寒食节最早是为了纪念春秋时晋国的大臣_____而形成的，唐代时与清明节合二为一。

【答案】介之推

【解析】晋文公的谋臣介之推在清明前一日（一说前二日）同他母亲被焚死在绵山，太原一带人民为纪念他而禁火一个月（后改为二日），只吃寒食，并纷纷前往绵山介之推墓祭祀，遂形成寒食节。

5． 大同云冈石窟是在_____时期开始营造的。

【答案】北魏

【解析】大同云冈石窟是在北魏文成帝复兴佛教，佛教迅猛发展的背景下开始营造的，始于

北魏和平元年（公元460年），大部分完成于北魏迁都洛阳之前（公元点是造像雄伟，大佛很多，一般大佛均在13米以上494年），石窟现存主要洞窟53个，造像五万余尊。它的特点是造像宏伟，大佛很多，一般大佛均在13米以上。

二、名词解释

6． 名家

【答案】名家又称刑名家，是战国时期的重要学派之一。创始人是春秋时代郑国的邓析，战国时期的代表人物有公孙龙、惠施，后期的墨家学派及庄子的某些理论，与这个学派也有密切关系。邓析当年专门帮人诉讼，“以非为是，以是为非”，狡辩术取胜，到公孙龙、惠施则有所谓“离坚白”、“合同异”之争，涉及的是事物的概念与实际（即“名”与“实”）的关系问题，有很强烈的思辩色彩。这一派的学说也是随着战国的结束而消失了，随着近代西方哲学的输入，人们才重新认识到它的价值。

7． 南陈北崔

【答案】南陈指的是明末画家陈洪缓，北崔指的明末画家崔子忠，二人均擅长人物画。“南陈北崔”又以陈洪缓最负盛名。陈洪缓号老莲，在卷轴画创作与版画创稿方面卓有建树，重要版画作品有《九歌图》、《水浒叶子》（叶子是行酒令用的酒牌）、《张深之正北西厢记插图》等。所绘人物面容奇古，形体伟岸，衣纹排叠遒劲，设色以艳衬雅，水石并用，富有装饰意趣。出神入化，尤善“易圆以方，易整以散”的装饰手法，具有丰富的想象力和超乎时辈的装饰意匠。陈洪缓还擅长工笔与写意花鸟，作品有《杂画册》、《莲石图》等。崔子忠所画人物，描绘精细，气息古朴，尤擅白描人物，颇有新意，代表作有《伏生授经图》、《云中玉女图》等。在人物画创作中，南陈北崔揉合晋唐五代传统与民间艺术传统，别树一帜，开辟出一条“宁拙勿巧，宁丑勿媚”的艺术道路，反映了明末清初书画艺术共同追求的一股时代风尚。多道释人物，造型夸张变形，饶有装饰意趣，笔法遒劲，设色古雅，称得上是人物画史上的变形主义。

8． 师承制度

【答案】师承制度是我国传统教育的主要模式。师承制度包括家传、拜师两种基本形式，表现在传统的工匠行业，师傅对徒弟采取的是家长式管制，即刚进师门的小徒弟，先要为师傅家里干杂活，经过一两年的家务活训练，师傅才开始传艺。经过几年的勤学苦练，徒弟直到能独当一面，才能出师。出师时，徒弟要给师傅送人礼，叩头谢师，而师傅则以数件劳动工具相赠。

三、简答题

9． 道教与道家有何联系与区别?

【答案】道教是中国本土上产生的宗教。它正式形成时间晚于佛教。但渊源很早，有原始宗教、巫术和春秋战国时代产生的“方术”。东汉时出现了奉黄帝和老子为教主的“黄老道”，这是道教的前身。东汉末年的“太平道”是道教早期的派别。

（2）道教与道家的联系

道教的基本信仰是所谓的“道”，也称“大道”。这是从道家那里借来的概念。以老子为教主，认为老子是“道”的化身。认为“道”是世界的本源。

（3）道教与道家的区别

①性质不同

道家是一种思想学说的代表，是士人道德自我修养的理论基础。道教是一种宗教信仰，是人们在长期的社会生活中形成的一种对未知世界的信仰，还有对现实生活中苦难的逃避和自我麻痹。

②理念不同

道家把“道”作为最高范畴，用以观察和认识客观世界。道教则认为，道是“虚无之系，造化之极，神明之本，天地之元”。“万象以之生，五行以之成”，认为，宇宙、阴阳、万物都是由“道”化成。

10．服饰民俗中的求吉心理。

【答案】服饰承载观念的变化与构成因素的变化相互作用，互为因果。它的基本趋向是:在人类社会早期，服饰的变化主要来自构成要素的变化。而在人类跨入文明时代之后，服饰的变化主要来自观念的变化。求吉心理便是民族服饰所体现的社会观念之一，也是一种最普遍的心理趋向。这种趋向反映在许多方面，衣服图案和装饰是其中的重要方面。

（1）衣服图案上所体现的求吉心理

如给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋，是祈望借虎的威力保佑孩子健康成长。彝族以虎为图腾，给小孩戴虎头帽的用意还包含念祖感情。汉族在端午节给孩子穿上印有蛇、蝎、娱蛤、壁虎、蜘蛛图案的“五毒衣”，寓有以毒攻毒，镇邪驱祟的用意。汉族妇女有瞥发、插花的习惯，认为瞥发可以避邪，插茉莉花能驱鬼，戴菊花可以长寿。

（2）衣服装饰上所体现的求吉心理

维吾尔族爱戴小花帽，花帽的图案丰富多彩，最常见的是名呼“巴达木”和“奇依曼”的图案。“奇依曼”是繁花似锦的意思，这是希望姑娘美如鲜花，小伙子前程似锦; “巴达木”是古代从西亚传来的良种杏，有着顽强的生命力，能在干旱缺水的沙漠戈壁生长。彝族妇女戴的鸡冠帽，来源于雄鸡鸣叫吓走恶魔的传说，认为戴这种帽子可以辟邪，缀饰帽上的大小银泡，则是头顶月亮星星的象征，以示光明永在，幸福长存。

总而言之，人们通过对服饰图案和装饰的改造和创新，来达到其求吉利避祸的愿望，各民族服饰上的图案纹饰，也大多与求福趋吉的心理趋向有联系。

四、论述题

11．论述《红楼梦》是怎样打破“传统的思想和写法”的。

【答案】《红楼梦》对小说传统的写法有了全面的突破与创新，它彻底地摆脱了说书体通俗小说的模式，极大地丰富了小说的叙事艺术，对中国小说的发展产生了深远的影响。‘占以自己