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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()。
A . A、炖
B . B、烧
C . C、焖
D . D、炒
采用单元制系统有什么优点? 我国最早采用捞油方式生产的油田是()和玉门油田。 A、延长油矿。 B、长庆油田。 C、胜利油田。 D、吉林油田。 真空冷凝液泵入口温度升高,则有可能导致()。 入口压力升高。 出口压力升高。 出口压力波动。 入口压力波动。 挤压机开车电机启动时开车阀(换向阀)的位置是在()。 A、直通位。 B、上部位置。 C、切地位置。 D、中间位置。 真空冷凝液泵出口介质为()。 脱盐水。 化学软水。 粗滤水。 等离子水。 不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()。
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采用单元制系统有什么优点?
我国最早采用捞油方式生产的油田是()和玉门油田。
真空冷凝液泵入口温度升高,则有可能导致()。
挤压机开车电机启动时开车阀(换向阀)的位置是在()。
真空冷凝液泵出口介质为()。
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