[问答题] 描述市场经济中价格的作用。

列出并解释决定需求价格弹性的一些因素。 原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。 原料奶挤出后应及时制冷，4小时内使原料乳温度降至2度左右。 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。 在货舱（）不使用IGS。 ["装货前","装货中","装货后","A+B+C"] 描述市场经济中价格的作用。