当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中式烹调师考试题库

问题:

[单选] 软炒宜运用()烹制。

A . A、慢火或中慢火
B . B、中慢火或中火
C . C、中火或中猛火
D . D、中火或慢火

普通铅蓄电池的负极板的活性物质是_________,呈_________颜色;放电后,活性物质转换成_________。 炸糖醋排骨时,高油温投料后要降低油温浸炸,其作用是()。 A、使浆粉定型。 B、便于热能传入,使原料熟透。 C、便于原料着色。 D、使成品耐脆。 请选择下列哪些为反击式水轮机()。 混流式。 贯流式。 轴流式。 斜流式。 用埋弧自动焊焊接某易淬硬钢,要求线能量q=20.3KJ/cm,已知电弧电压U=38V,焊接速度v=36m/h,求应选用多大的焊接电流? 减振器的减振阻力是()。 A、愈大愈好。 B、愈小愈好。 C、适度为宜。 软炒宜运用()烹制。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服