[问答题,简答题] 服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？

客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？ 客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？ 什么是破碎段？ 什么是给矿最大粒度？ 什么是检查筛分？ 服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？