学龄前儿童铁缺乏的原因不包括（）。 生长发育快，铁需要量大。 内源性可利用的铁少。 进食富含铁的食物较少。 进食过多抑制铁吸收的食物。 由于年龄小，吸收利用铁的能力差。
乳果糖治疗肝性脑病的机制是（） 促进肝糖原的合成。 提供有益的乳酸杆菌。 促进果糖分解为葡萄糖。 酸化肠道而减少氨的吸收。 促进血液中的氨加入肠道排出。
选择实验动物的首要条件是（）。 对病原的易感性。 动物健康。 动物大小。 性别。 动物品系。
配制清洁液的正确方法是（）。 将重铬酸钾放入自来水中，加热完全溶解冷却后慢慢加硫酸。 先加水，加硫酸再加重铬酸钾。 先加硫酸，加重铬酸钾再加水。 先加重铬酸钾，加硫酸再加水。 先加硫酸，加水再加重铬酸钾。
在下列制定学生营养食谱的原则中不正确的是（）。 尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg。 确保优质蛋白质的供应。 考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源。 午餐可用糕点、甜点取代主副食。 保证一定量蔬菜和水果的供应。
下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。
