[问答题] 影响面团形成的因素，它包括哪几个方面？

表面电荷 五味子酒蒸后增强了（）的作用；苦杏仁中止咳平喘的有效成分是（）。 她曾是湖南都市频道主持人，现在长沙电视台政法频道的主持《政法报道》，她是谁？ 蜂蜜 有心脏病史的老年抑郁症患者应选用（） ["A.氟西汀","B.西酞普兰","C.马普替林","D.丙咪嗪","E.帕罗西汀"] 影响面团形成的因素，它包括哪几个方面？