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问题:

[填空题] 淀粉在面团的形成过程中能起到调节()的作用。

攻丝时每正转0.5~1圈后,应反转1/4~1/2圈,是为了() 葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度介于()之间。 ["6—9.5度","9.5—13度","13—16.5度","16.5—20度"] 中国成年男子平均身高为170厘米,标准差为6厘米,如果让绝大部分(99%)男乘客能无障碍登车,公共汽车门的高度至少应为(假设中国男子身高呈正态分布,Z0.95=2.1,Z0.99=2.3,Z0.995=2.6() ["182.6厘米170+2.3*6=183.8","183.8厘米","186.6厘米","以上都不对"] 电击伤后为了预防急性肾衰尿量应维持()ml/小时以上 ["A、100","B、200","C、300","D、400","E、500"] 在西餐就餐结束离席时,应将餐巾放在(),然后起身离席。 ["腿上","椅背上","座椅上","餐桌的左侧"] 淀粉在面团的形成过程中能起到调节()的作用。
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