[名词解释] 转氨酶（transaminases）

加饭酒多产于（）。 ["A、贵州省","B、四川省","C、山东省","D、浙江省"] 对于出现辊严重磨损的情况，应当（） ["A、更换耐磨材料","B、调整对辊间距","C、调整齿牙间距","D、同时成对更换对辊"] 磨碎的破碎比为（） ["A、10-30","B、25-60","C、3-8","D、1-3"] 我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。 ["A、20","B、30","C、40","D、50"] 类胡萝卜素（carotenoids） 转氨酶（transaminases）