当今饭店业竞争的焦点，已不仅仅局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于争夺（）。 ["物资","土地","人才","软件"]
糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。 ["1％～2％","15％","5％～6％","10％～20％","30％"]
TCBS平板中缺少的成分是（） ["胆盐","蔗糖","亚硝酸盐","枸橼酸盐","硫代硫酸盐"]
食物中1g蛋白质产生的热量是（）。 ["9.0kcal","16.7kJ","36.7kJ","29.3kJ","7.0cal"]
感染后最易引起溶血性尿毒症的细菌是（） ["空肠弯曲菌","幽门螺杆菌","伤寒沙门菌","O157：H7大肠埃希菌","肠炎沙门菌"]
简述管道分级原则。
