2017年西南大学农学与生物科技学院637生物综合之生物化学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质工程（protein engineering）。
【答案】蛋白质工程又称第二代基因工程，1981年由美国基因公司Ulmer 提出，是指通过对
蛋白质分子结构的合理设计，利用基因工程手段生产出具有更高活性或独特性质的蛋白质的过程。
2． 协同效应（cooperativity ）。
【答案】协同效应是指一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象。如果是促进作用则称为正协同效应，如：带氧的Hb 皿基协助不带氧亚基结合氧；如果是抑制作用则称为负协同效应。
3． 基本氨基酸。
【答案】组成蛋白质的常见氨基酸有20种，又称组成蛋白质的基本氨基酸，除R 为氢原子（即甘氨酸）外都是L-氨基酸。
4． 脂肪肝（fatty liver）。
【答案】脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。肝脏被脂肪细胞所浸渗，变成了非功能的脂肪组织。脂肪肝可能因糖尿而产生；膳食中缺乏甲硫氨酸和胆碱而造成的脂蛋白合成的减少，其结果也会导致脂肪肝。
5． 密码子（codon ）。
【答案】密码子又称三联体密码子，是由mRNA 上每三个相邻的核苷酸构成的密码子，每一个密码子决定一个 氨基酸。
6． 酶工程。
【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。
7． 苯丙酮尿症。
【答案】苯丙酮尿症又称症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。
8． DNA 重组（DNA recombination ）。
【答案】DNA 重组是指发生在DNA 分子内或DNA 分子之间核苷酸序列的交换、重排和转移现象，是已有遗传 物质的重新组合过程。
二、单选题
9． 用阳离子交换树脂分离
酸被洗脱下来的次序为（ ）。
A. .
B.
C.
D.
E.
【答案】E
【解析】用阳离子交换树脂分离氨基酸时，当提高洗脱液的和离子强度时，就降低了氨基酸与阳离子交换树脂之间的亲和力，所以各种氨基酸就以不同的顺序被洗脱下来。酸性和极性较大的氨基酸先被洗脱下来，接着被洗脱下来的是中性氨基酸，最后洗脱下来的是碱性氨基酸。是酸性氨基酸，所以最先被洗脱下来；是中性氨基酸，在之后被洗脱下来；是碱性氨基酸，最后被洗脱下来。
10．下列关于核酶的叙述，哪一个是不正确的？（ ）
A. 核酶的三维结构对它的功能至关重要
B. 核酶中的RNA 部分是其活性必需的
C. 核酶没有固定的三维结构
D. 核酶的底物是RNA 或其分子中的一部分
【答案】C
11．在酶制剂的各个纯化步骤中，酶的比活力皆可用什么来表示？（ ）
【答案】A
【解析】酶的活力代表酶的纯度，根据国际酶学委员会的规定，比活力用每mg 蛋白质所含的酶活力单位数表示，对同一种酶类说，比活力愈大，表示酶的纯度愈高。比活力一活力
白=
总活蛋总蛋白mg 。有时，用每克酶制剂或每ml
酶制剂含有多少个活力单位来表示
三种氨基酸，当提高洗脱液的和离子强度时，氨基
12．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏？（ ）
A.
维生素
B. 维生素
C. 维生素
D. 维生素
E. 维生素
【答案】C
【解析】玉米中缺少合成维生素的前体：色氨酸，因此以玉米为主食，容易导致维牛素的缺乏。
13．注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质（ ）。
A. 变性
B. 变构
C. 沉淀
D. 电离
【答案】A
14．你想知道单体型的蚯蚓天冬氨酸转氨甲酰酶是结合离子化还是非离子化的最有可能
正确的是（ ）
A. 如果酶在底物结合位点有一个而且结合的最适pH 是在4〜6之间
B.
如果结合位点有一个
C.
如果在结合位点有一个
pH
在
D. 如果在结合位点有一个
大于10时的结合效率更高
【答案】A
15．在脱氧核苷酸生物合成中，核苷酸还原酶的直接电子供体是（ ）。
A.
B. 谷胱甘肽
C.
D. 硫氧还蛋白
E.
【答案】D
16．下列化合物中哪一个不是呼吸链的成员？（ ）
A.CoQ
B. 细胞色素c
那么下列说法残基，那么最有可能的情形是离子化的优先被结合，残基，
那么最有可能的情形是非离子化的残基，
那么最有可能的情形是非离子化的残基，那么最有可能的情形是离子化的优先被结合，而且优先被结合，而且优先被结合，而且pH 高于10的条件下结合的效率更高 之间的结合效率更高