问题:
A . 含量为150~250mg/100ml,约占血浆蛋白的1/30
B . 是人类唾液中最大的一族蛋白
C . 是唾液中的主要有机成分,具有黏滑性质
D . 仅存在于人类和其他灵长类动物的唾液中,是唾液腺的特异性产物
E . 是一种低分子量的不耐热的碱性蛋白质,精氨酸含量较多
● 参考解析
本题考查的是考生对唾液有机成分的了解,包括唾液总蛋白、唾液黏蛋白、富脯蛋白、富组蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等等。我们学习各种蛋白的性质特点,应当记忆分辨各种蛋白最典型的特点,以作出正确的判断。考生应当掌握唾液黏蛋白的特点,这就是正确答案C。