食品中来源于蛋白质的氨基与来源于糖和油脂氧化产生的羰基所发生的反应称（）。
在0摄氏度时，水会：（） ["A、热缩冷胀 ","B、结冰"]
下列哪项对反硝化生物滤池处理的污水进一步净化，达到更好的水质指标。（） ["A、深度处理间","B、配水井","C、甲醇储池","D、紫外线消毒间"]
不需要酶作为催化剂的褐变有（）、（）、（）。
下列哪项不是影响冲洗效果的因素？（） ["A、冲洗强度","B、水的温度","C、滤层膨胀度","D、冲洗时间"]
羰胺反应是指（）与（）经缩合，聚合生成黑色素的反应。
