拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。 熘。 烩。 煮。 炸。
炎症介质的主要作用是（）。 局部氢离子浓度增高。 组织分解代谢增强。 组织间液渗透压增高。 细胞酶系统障碍。 血管扩张通透性增加。
不可以作为毒物贮存库的是（）。 血浆蛋白。 脂肪组织。 骨骼组织。 肝脏。 肌肉。
把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。 挂霜。 蜜汁。 拔丝。 熏制。
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患者的隔离防护哪一项最科学有效（）
