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一、名词解释

1． 酶工程。

【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。

2． 糖原分解。

【答案】糖原分解是指糖原分解成葡萄糖或葡萄糖-1-磷酸的过程。

3． DNA 二级结构。

【答案】DNA 的二级结构是指两条DNA 单链通过碱基互补配对的原则，所形成的双螺旋结构。

4． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。

【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。

5． 单纯脱羧和氧化脱羧。

【答案】

生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，

而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。

6． 酶的必需基团。

【答案】酶的必需基团是指与酶活性有关的基团。酶的分子中存在着许多功能基团，

例如

等，但并不是这些基团都与酶活性有关。

7． 中心法则。

【答案】中心法则是描述从一个基因到相应蛋白质的信息流的途径。遗传信息Pfc 存在DNA 中，DNA 通过复制传给子代细胞，信息被拷贝或由DNA 转录成RNA , 然后RNA 翻译成多肽。另外，逆转录酶也可以以RNA 为模 板合成DNA 。

8． 酶的辅助因子。

【答案】酶的辅助因子构成全酶的一个组分，主要包括金属离子及水分子有机化合物，主要作用是在酶促反应中运输转移电子、原子或某些功能基的作用。

二、填空题

9． 复合体II 的主要成分是_____。

【答案】琥珀酸脱氢酶

10．组成DNA 和RNA 的核苷酸之间连接戊糖残基的均为_____键。tRNA 的二级结构呈_____形，其中反密码环的中间由三个碱基组成的部分称为_____，在遗传信息的翻译过程中起重要作用。 【答案】瞵酸二酯键

连接起来的。tRNA 的二级结构呈三叶草形，其中反密码环的中间由三个碱基组成的部分称为反密码子环，在遗 传信息的翻译过程中起重要作用。

11．在形成氨酰时，由氨基酸的_____基与末端的_____基形成酯键。为保证蛋白质合成的正确性，合成酶除了对特定氨基酸有很强_____之外，还能将“错误”

氨基酸从

复合物上_____下来。

【答案】羧；轻；专一性；水解

12．真核细胞的mRNA 帽子由_____组成，其尾部由_____组成，它们的功能分别是_____, _____。

【答案】m7G ; polyA ; m7G 识别起始信号的一部分；polyA 对mRNA 的稳定性具有一定影响

13．RNA 聚合酶I 需要两种转录因子：_____和_____，其中_____具有物种特异性。

【答案】UCE 结合因子（UBF ）; 选择因子1; （SL1） SL1

14．与葡萄糖的伴随运输中，葡萄糖逆浓度梯度转运，其能量来自_____。 的电化学梯度

扩散到细胞，从而影响Hb ，-磷酸二酯键；三叶草；反密码子环 【解析】组成DNA 和RNA 的核苷酸链是由戊糖和磷酸交替连接而成，它们之间是通过【答案】 15．血红蛋白与氧结合是通过 _____效应实现的，由组织产生的

与的亲和力，这称为效应。

【答案】协同；变构

【解析】血红蛋白分子中的一个亚基与氧结合可以使亚基本身的构象发生变化，进而影响其他亚基构象的变化，使其他亚基与氧的结合变得容易这是一种协同效应，通过这种效应，可以保证血红蛋白与氧的结合，但是由 于血红蛋白是一种别构蛋白，它与氧的结合往往要受到环境中其他分子的调节，如等。

16．生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是_____。组成生物膜的主要脂类是_____。

【答案】“流体镶嵌”模型；磷脂

【解析】生物膜主要是由蛋白质（包括酶）、脂质和糖类组成，此外还含有水、金属离子等，

构成生物膜的脂质包括磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以磷脂为主要成分，分布很广。目前，关于生物膜分子结构的模型有脂双层模型、三夹板模型、单位膜模型、流体镶嵌模型等不下数十种，其中“流体镶嵌”模型仍然得到比较广泛的支持，其主要原因在于：一是它突出了膜的流动性，认为膜是由脂质和蛋白质分子按二维排列的流体；二是它显示了膜蛋白分布的不对称性，有的蛋白质镶在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。

17．体内糖原降解选用_____方式切断4-糖苷键，选用_____方式切断6-糖苷键。对应的酶分别是_____和_____。

【答案】磷酸解；水解；糖原磷酸化酶；去分支酶/脱支酶

18．糖异生的关键酶是_____、_____、_____和_____。

【答案】丙酮酸羧化酶；PEP 羧激酶；果糖-1，6-二磷酸酶；葡萄糖-6-磷酸酶

三、单选题

19．在的RNA 链中，含有的稀有核苷酸数目为（ ）。

A.3

B.4

C.5

D.2

E.1

【答案】A

20．血浆中的胆固醇酯是（ ）。

A. 由肝脏合成后释放入血

B. 由小肠吸收入血

C. 在血浆中经酶催化生成

D. 由肝外组织释放入血

E. 由血浆脂蛋白释放

【答案】C

21．免疫球蛋白是属于（ ）。

A. 核蛋白

B. 简单蛋白

C. 脂蛋白

D. 糖蛋白

【答案】D

【解析】免疫球蛋白是动物体内的一种球蛋白，是血清中的主要抗体，属一类血浆糖蛋白。糖蛋白中的蛋白质与糖是共价联接的。