（）是菜肴盛装的基本要求。 A、保证菜肴服务的最佳温度。 B、生熟原料要分装。 C、汤羹适宜盘装。 D、采用蔬菜点缀菜肴。
a点的电位是正1V，b点的电位是负1V，a、b两端的电压是（）V。 2。 3。 6。 5。
捞油中钢丝绳上提的速度要控制在（）范围内。 A、2m/s。 B、要求。 C、4m/s。 D、6m/s。
捞油中的（）产生于捞油的上、下冲程的变速度运行过程中。 A、阻力。 B、重力。 C、惯性力。 D、吸力。
冬季卸油时捞油罐车如有自动卸油的（），可以做到动力卸油，提高卸油速度。 A、罐车。 B、存储设备。 C、热水。 D、绞龙设备。
作为领导者，要明了对全局的控制主要通过（）实现
