下列不是影响高级醇形成量多的因素的是（） 溶解氧高。 高温发酵。 低温发酵。 麦汁中氨基酸含量少影响高级醇形成的因素。
在冷却水系统中，低碳钢的腐蚀速度随氧含量的增加而（）。 增加。 减少。 不变。 无法判断。
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（） 双乙酰。 高级醇。 硫化物。 醛类。
焊补裂纹缺陷时，应在其首尾端距离为（）各钻出止裂孔，以防裂纹延伸。 1mm～5mm。 1mm～10mm。 2mm～15mm。 5mm～10mm。
发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（） 麦芽糖。 葡萄糖。 麦芽三糖都可以被利用，只是葡萄糖优先。
下列选项中，不符合STCW公约马尼拉修正案第VIII章关于值班的标准中适于值班规定的是（）。
