[判断题] 厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。

综合密度 正确。 错误。 阳离子交换作用特点是（）。 正确。 错误。 烹调操作时尝试口味可用做菜的手勺，但剩余的汤汁不能放回其中。 正确。 错误。 食品生产经营人员每年必须进行健康体查，新参加工作人员在工作后两个月必须拥有健康证。 正确。 错误。 吸收式制冷和蒸汽压缩式制冷都是通过消耗压缩机的机械功来制冷的。 正确。 错误。 厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。