餐桌布置时，特别大的餐桌不宜摆放转台，菜肴服务采用（）服务方式。 美式。 英式。 法式。 俄式。
面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，饼干生产常用（）作为蓬松剂。 A、酵母。 B、碳酸氢钠。 C、鸡蛋。 D、面肥。
通常宴会桌与桌之间的距离不少于（）米。 0.5。 1。 1.5。 2。
面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。 A、面包。 B、饼干。 C、蛋糕。 D、馒头。
通常宴会每桌占地面积标准为（）㎡ 8-10。 10-12。 12-14。 14-16。
绝缘架空地线应视为带电体。在绝缘架空地线附近作业时，作业人员与绝缘架空地线之间的距离不应小于（）m。如需在绝缘架空地线上作业，应用接地线将其可靠接地或采用等电位方式进行。
