[单选] （）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

简化与统一化的区划。 高筋面粉其（）和面筋含量高。 A、蛋白质。 B、碳水化合物。 C、淀粉。 D、维生素。 父权家族制度中女性压迫女性的三个构成原则，是（）。 家庭权力转变形式，有：老辈转到小辈、男性全部或部分转给（）。 面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为（）。 A、淀粉的糊化。 B、淀粉的老化。 C、面粉的熟化。 D、面粉的陈化。 （）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。