简述顶隙大小对罐头食品的影响？
烟头中心温度可达（），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头容易引起燃烧，甚至造成火灾。 A、100-200℃。 B、400-500℃。 C、700-800℃。 D、800-1000℃。
郁金香鳞茎花芽分化完成后，于8月上旬置于13～15℃条件下预处理2～3周，再在（）℃下进行正式冷藏。 A、10～13。 B、8～10。 C、2～8。 D、0～2。
影响微生物耐热性的因素有哪些？
我国将危险爆炸场所划分为二类。易燃气体与空气构成爆炸性混合物的场所为一类场所，一类场所又分为0、1、2三级。分级的依据是（）。 A、爆炸性物质出现的频度。 B、爆炸性物质持续的时间。 C、爆炸性物质的危险程度。 D、以上都是。
根据《中华人民共和国爆炸危险场所电气安全规程》，对爆炸性物质分为三类，其中，爆炸性气体属于（）类。
