专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于（）。 A、20—24％。 B、24—26％。 C、26—30％。 D、30—33％。
西米中的主要成分除纤维素、维生素外，最主要的是（）。 A、淀粉。 B、蛋白质。 C、脂肪。 D、矿物质 。
白色衬衫外观疵点规定中不正确的是（）。 A、色档。 B、无色斑。 C、无抽纱。 D、无搔损。
乳胚是小麦的主要成分，约占麦粒干重的（）。 A、85%--90%。 B、83.5%--88.5%。 C、78%--83.5%。 D、90—94.5%。
在列车全部通过道口前，道口信号应始终保持（）状态，自动栏杆应始终保持关闭状态。 A、禁止通行。 B、允许通行。 C、警示通行。 D、注意运行。
设有分歧道岔的线路所，当列车经过分歧道岔侧向运动时，色灯信号机应显示两个黄色灯光；当分歧道岔为18号及以上道岔时，显示（）。
