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餐饮美学题库
问题:
[问答题,简答题] 简述烹饪图案是如何运用多样与统一这一形式美法则的。
简述构成餐饮色彩味觉的因素。 防护臭氧的首要措施是加强焊区的通风,亦可以在氩气中加入少量一氧化氮。 何谓金属的机械性能? 何谓煤的可磨性系数? 什么是中间储仓式制粉系统和直吹式制粉系统?它们各有什么特点? 简述烹饪图案是如何运用多样与统一这一形式美法则的。
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简述构成餐饮色彩味觉的因素。
防护臭氧的首要措施是加强焊区的通风,亦可以在氩气中加入少量一氧化氮。
何谓金属的机械性能?
何谓煤的可磨性系数?
什么是中间储仓式制粉系统和直吹式制粉系统?它们各有什么特点?
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