进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于（）、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。
“安监报2”须保管（）年。 ["1","2","3","4"]
能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。
发电车柴油机若连续起机（）次没有成功，应查明原因，排除故障后才能再次起机，否则易引起电池放亏。 ["1","2","3","4"]
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
密度太高的泥浆可能引起地层（）。
