在野外取44.60g的湿土，其体积为24cm，酒精充分燃烧后称量为31.50g，则其含水率和密度为（）。 41.6％。 29.4％。 1.86g/cm。 1.31g/cm。
单件小批生产战略的重要特点之一是（）. 产品品种以多取胜。 产品产量以多取胜。 大量采用专用设备。 专业化程度高。
风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。 A、加工工艺。 B、拍粉工艺。 C、拍粉技术。 D、拍粉腌料。
扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。 A、动物性。 B、植物性。 C、条形。 D、无骨的。
企业产品的市场竞争力大小，通常主要用以下指标表示（）. 销售增长率。 劳动生产率。 投资报酬率。 市场占有率。
以下不属于推离期从侧方观察的正常范型的是（）
