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问题:

[单选,A型题] 在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是()

A . 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大
B . 烹调过程中的加热具有杀菌作用,但是会降低其消化吸收
C . 一般的烹调加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除维生素B少量损失外,对其他营养成分影响不大
D . 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白质的消化吸收
E . 提倡生吃鲜蛋

下列不是腕管肌腱鞘注射的进针点的是() 桡侧腕屈肌腱尺侧缘与远端腕横纹的相交处。 桡侧腕屈肌腱尺侧缘与远端腕横纹的相交处的远侧2.5cm处。 指浅屈肌腱尺侧与远端腕横纹的交点。 指浅屈肌腱尺侧与远端腕横纹的交点远侧2.5cm处。 腕掌尺侧,钩骨沟、豌豆骨近端偏桡侧处。 下列哪项不能作为卫生监督的证据() A.举报材料。 B.监督笔录。 C.口供。 D.检验报告单。 E.样品。 有关LDH活力测定以下不正确的是() pH>9时有利乳酸→丙酮酸的反应。 LDH5的最适pH<10。 LDH1与LDH5有相同的最适pH。 二乙醇胺缓冲液可使LDH5假性升高。 LDH5的Km值高于LDH1。 患者髋关节内收疼痛,髋外侧疼痛,最适合接受的治疗是() 阔筋膜张肌注射。 髂胫束注射。 臀中肌注射。 坐骨神经阻滞。 臀上皮神经阻滞。 患者女性,27岁,反复口腔溃疡1年,近2个月自觉畏光、流泪,伴四肢结节性红斑,化验ANA(+),皮肤针刺反应阳性,考虑可能的诊断是() 系统性红斑狼疮。 白塞病。 风湿热。 结节性多动脉炎。 过敏性紫癜。 在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是()
参考答案:

  参考解析

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