[问答题,简答题] 评酒的重要指标是什么？

任意写出四种白酒的香型？ 说明什么是酒的固有香气？ 泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？ 用数字命名酒，它们中间有的是说明酒的年份，有的说明了酒的寓意，有的说明了酒的成分，各有特点，下面这组酒，各体现了什么？ 请简单介绍一下“大曲”？ 评酒的重要指标是什么？