破碎机的破碎比用（）符号表示。 A．D。 B．d。 C．i。
破碎回油系统油温不应超过（）℃。 A．35。 B．45。 C．55。
破碎过程所消耗的功与新生表面积成正比，即A∝S，也称为（）。 A．表面积说。 B．体积说。 C．裂缝说。
餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。 A、知主办单位，主宾身份。 B、知宾客的职务。 C、知桌数和人数。 D、知本餐厅经营的风味特色。
日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。 A、焗、冷、生、熟。 B、生、熟、冷、糟。 C、糟、扒、生、冷。 D、冷、热、生、熟。
破碎的目的是使（）和脉石充分解离。
