当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>烘焙工考试题库

问题:

[单选] 当您发现蛋糕底部有一层生的面糊,可能是()

A . 油太多
B . 水分过多
C . 水分不足
D . 面粉过多

煮好的布丁冷却后,易于龟裂是() 糖量太多。 糖量太少。 胶冻原料用量太多。 水分太少。 为了防止液硫凝固,液硫管线应用()。 A、岩棉管壳保温。 B、拌热管线扦热。 C、夹套管伴热。 D、不保温。 最优质的羽毛球是用()的羽毛制作的。 有语句:inta[10],;则()是对指针变量p的正确定义和初始化。 intp=*a;。 int*p=a;。 intp=&a;。 int*p=&a;。 面包的体积太小,可能是() 盐太多。 酵母多。 糖太多。 油太少。 当您发现蛋糕底部有一层生的面糊,可能是()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服