压缩机的最佳工作点应在（）点附近。
以下判断中，（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。 ["A、用手指容易掐断","B、用筷子夹中间两头下垂","C、没有灰臭味","D、在冷水和热水中同样柔软"]
金属的变形方式有（）和（）。
型钢孔型按其断面可划分为（）、（）。
在刀法中，拉切的应用范围是（）。 ["A、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等。 ","B、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等。 ","C、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等。 ","D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛腱、熟火腿、面包等。"]
钢的含碳量是在（）~（）之间。
