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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 吊汤不宜先放盐,主要是因为先放盐会()
A . 导致蛋白质凝固
B . 汤汁不清
C . 咸味加重
D . 口感不好
保管员在发生火灾时,应及时报警,火警的电话号码是()。 A、110。 B、119。 C、112。 D、191。 受不同党纪处分年度考核结果有何不同? 炖菜汤较多,一般汤汁在容器的()处。 1/2。 4/5。 2/3。 1/3。 水封水压应比砂泵吐出口压力管上的压力高()Kg/Cm2。 A、10—15。 B、5—10。 C、1—1.5。 非法买卖土地的主体? 吊汤不宜先放盐,主要是因为先放盐会()
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保管员在发生火灾时,应及时报警,火警的电话号码是()。
受不同党纪处分年度考核结果有何不同?
炖菜汤较多,一般汤汁在容器的()处。
水封水压应比砂泵吐出口压力管上的压力高()Kg/Cm2。
非法买卖土地的主体?
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