以水为介质烹调菜肴时，沸腾的水短时间加热所形成的菜肴质地多为（）。 脆嫩型。 软烂型。 酥脆型。 酥烂型。
为防止通电时间过长使点火线圈过热而损坏，主ECU根据（）等信号，控制点火线圈一级电路的通电时间。
患者男性，27岁，因"左下颌部肿痛3个月余"入院，查体：左下颌角肿胀，左面部浅静脉怒张，皮肤表面温度升高；X线片示左下颌骨质破坏，血液碱性磷酸酶升高。关于该疾病正确的是（）。 A.好发于中年患者。 B.男女发病率相似。 C.易发生淋巴结转移。 D.皮肤破溃少见。 E.碱性磷酸酶越高预后越好。
虚拟演播室系统的联机部分包括：演播室色键合成系统、场景生成系统和（） 计算系统。 跟踪系统。 建模渲染系统。 识别系统。
淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是（）。 隔水炖。 清炖。 红煨。 不隔水炖。
作接种用的“种子”，最好取自典型生长曲线上（）的培养液。
