下列四种泵压力最高的是（）。 A、循环泵。 B、凝结泵。 C、齿轮泵。 D、螺杆泵。
材料美主要指（）之美，它是艺术造型的基础。对原料的选择和利用，是烹调师发挥创造才能的先决条件。 A、原料形态。 B、原料色泽。 C、烹调技术。 D、食品原料。
在卷边过程中，嵌入铁丝的作法可以有效地提高工件的（）。 A、刚性。 B、弹性。 C、塑性。 D、硬度。
手工加热弯管的操作顺序是（）。 A、划线—灌沙—弯曲。 B、灌沙—划线—弯曲。 C、划线—灌沙—加热—弯曲。 D、灌沙—划线—加热—弯曲。
烹饪的起源是以用火熟食为（）的。 A、目的。 B、目标。 C、标志。 D、标准。
不管使用什么样的弯管机，都要用到与管子截面（）的模具。
