下面不属于菜点选择组合要素的是（） A、体现餐饮特色。 B、分析营养搭配。 C、兼顾技术力量。 D、进行市场调研。
客户识别三要素是识别客户是否有钱、有权、（）。
任何物体只要在（）K以上，都能发射辐射能。 1000。 100。 10。 0。
润滑油中含有杂质、润滑油变质、油脂过多或过少等均可导致余热炉鼓风机轴承温度上升，因此在正常生产中加强对鼓风机的润滑管理至关重要。（）
在对流传热中，必然伴随着流体质点间的（）。 热传导。 热辐射。 强制对流。 能量转换。
有历史性，有地方性，有文化性，有出处，有典故和内涵的菜肴属于（）
