人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。
某负载接在U=311sin（314t-120°）v的电路中，该电路电压的有效值为（），初相角为（）。
钢在加热或冷却过程中，（）发生转变的温度称为临界温度（或称临界点）。 A、内部组织。 B、内部成分。 C、外形尺寸。 D、外部颜色。
将1kg物质物温度升高1℃所需的热量称为该物质的（）. 比热容。 汽化潜热。 燃料发热值。 凝结热。
TQF-I型防水层的主要材料为（）防水卷材、聚氨酯防水涂料。
