食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。 盐腌8h。 曝晒24h。 用小苏打处理24h。 用酒泡24h。 反复蒸煮2h。
石蜡变质的主要原因是（）。 A、生产周期长。 B、没经过白土。 C、板框通过。 D、日光曝晒。
食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。 实施效益不同。 实施效果不同。 实施时间不同。 实施对象不同。 实施成本不同。
有些腐蚀性物质燃烧会产生有毒气体和烟雾，在扑救时应穿防护服，戴防毒面具，且人站在上风处。
下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。 有毒植物性食物。 细菌性。 有毒动物性食物。 霉菌性。 化学性食物中毒。
患者女性，68岁。急性肠梗阻8天，行急诊手术，术后自主呼吸恢复，术后呼吸25次/分，潮气量400ml，带管回病房保留自主呼吸，由一细导管向气管导管内供氧。术后12小时病人仍未拔管，呼吸频率25次/分。潮气量400ml，循环尚可，但有轻度呼吸困难，此时最急需检查的项目是（）
