中国人蛋白质的主要食物来源为（） 豆类及其制品。 禽、畜肉类。 蛋类。 粮谷类。 奶及奶制品。
（2011）有机化合物的名称是：（） 2-甲基-3-乙基丁烷。 3，4-二甲基戊烷。 2-乙基-3-甲基丁烷。 2，3-二甲基戊烷。
在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（） 1分子视黄醛。 2分子视黄醛。 3分子视黄醛。 4分子视黄醛。 6分子视黄醛。
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（） 植物蛋白质含氮量低。 必需氨基酸的模式不合理。 膳食纤维含量多。 与脂肪含量有关。 蛋白质分子结构不同。
熊果酸结构类型属于（） A.羊毛甾烷型。 B.螺旋甾烷型。 C.乌苏烷型。 D.齐墩果烷型。 E.羽扇豆烷型。
能被中性乙酸铅沉淀的是（）
