体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）。 人体测量资料分析。 营养调查。 营养监测。 膳食调查。 人体营养水平鉴定。
聚丙烯酰胺凝胶电泳DNA的染色可用（）。 硝酸银。 溴酚蓝。 美蓝。 台盼蓝。 麝香草酚蓝。
所谓必需脂肪酸是因为它们（）。 比一般脂肪酸重要。 在食物中促进某些维生素的利用。 在体内不能合成。 在体内合成某些重要物质。 供能较多。
开工前报监资料包括（）。 A、人员证书。 B、材料设备报审表。 C、仪器校检证书。 D、施工合同。
离子交换层析技术主要应用（）。 分离和纯化蛋白。 盐的分离。 糖的分离。 核酸的分离和纯化。 水的净化。
兼具保护胃黏膜和抗幽门螺杆菌作用的是（）
