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中餐烹饪技术、烹调工艺题库
问题:
[判断题] 麻味是指舌黏膜的收敛感。()
A . 正确
B . 错误
破碎的目的是()。 正确。 错误。 制作荤清汤的原料脂肪不宜过多。() 正确。 错误。 下列废物中,不适合压实处理的为()。 正确。 错误。 对一级二级负荷停止供电多少小时就构成重大大事故? 正确。 错误。 影响重力分选的主要因素为()。 正确。 错误。 麻味是指舌黏膜的收敛感。()
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破碎的目的是()。
制作荤清汤的原料脂肪不宜过多。()
下列废物中,不适合压实处理的为()。
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