（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A、食品安全风险评估结果。 B、食品安全事故。 C、食品安全事故处置预案。 D、食品安全风险预测。
从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。 A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 。 B．食品添加剂的生产经营 。 C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 。 D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。 A．患有痢疾的人员 。 B．患有病毒性肝炎的人员 。 C．患有活动性肺结核的人员 。 D．患有化脓性或渗出性皮肤病的人员。
食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。 A．防止变质 。 B．保持营养价值 。 C．改善感官 。 D．满足特殊需求。
食物中毒的特点（） 发病呈暴发性。 中毒病人一般有相似临床表现。 发病与进食有关。 食物中毒病人对健康人没有传染性。 食物中毒病人对健康人有传染性。
遇到食品安全问题时，应向（）部门投诉。
