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中级面点工题库
问题:
[填空题] 淀粉主要分布于大米的()中,纤维主要分布于米的()。
烧结终点后移在仪表上反映出主管负压升高和()。 烧结终点温度是指烧结过程中某一点达到的()。 生石灰打水为了保证在短时间内()。 圆锥销的锥度是用()之比表示。 ["A、小头直径与长度","B、大头直径与长度","C、中间直径与长度","D、大头直径与小头直径之差与长度"] 糯米又称()。其特殊品种有江苏常熟地区的()和陕西洋县的()等等。 淀粉主要分布于大米的()中,纤维主要分布于米的()。
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烧结终点后移在仪表上反映出主管负压升高和()。
烧结终点温度是指烧结过程中某一点达到的()。
生石灰打水为了保证在短时间内()。
圆锥销的锥度是用()之比表示。
糯米又称()。其特殊品种有江苏常熟地区的()和陕西洋县的()等等。
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