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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。

A . 维生素E
B . 维生素D
C . 维生素A
D . 维生素B1
E . 维生素B2

世界卫生组织建议判断肥胖的指标是()。 实际体重与理想体重比较。 皮褶厚度。 测定机体脂肪含量。 体质指数。 年龄性别体重。 烟粉虱属于()。 鳞翅目。 鞘翅目。 同翅目。 半翅目。 下列哪项不属于营养信息交流技巧()。 非语言交流。 说服教育技巧。 反馈技巧。 提问技巧。 宣传技巧。 影视化妆艺术最大的特点是() A、历史性。 B、逼真性。 C、突出个性。 D、社会性。 《跟单信用证统一惯例》规定,除非信用证另有规定,允许分批装运和转船 炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。
参考答案:

  参考解析

维生素B2在中性溶液中比较稳定,在酸性或碱性溶液中易分解,受日光照射也会失去活性。

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