[问答题,简答题] 影响食品传热的因素有哪些？

罐头食品常用的杀菌方法有哪些？ 什么是安全杀菌F值？ 用挂重法校电动靶式流量计，当靶上不挂砝码时，仪表输出应伟（） ["A、4mA","B、20mA","C、12mA","D、8mA"] 哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？ 氧气压力表，表壳颜色为（）。 ["A、白色","B、黄色","C、褐色","D、天蓝色"] 影响食品传热的因素有哪些？