脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。 A、白糖。 B、盐。 C、鸡蛋。 D、黄油。
启动转动机械，用机械自身的力量进行彻底的转动清洗，清洗时间一般为（）h。 2。 4。 8。 10。
“守门人”的三重角色有接受者、守门者和（）. 传播者。 联络者。 调解者。 监督者。
脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展，（）。 A、质量提高。 B、体积增大。 C、重量增加。 D、体积减少。
用同样数量的柴油加入转动机械内进行清洗时，油位应高于正常油面（）mm。 10～20。 20～30。 30～40。 40～50。
古代朴素唯物主义把世界的本原归结为（）
