制作动物性原料的菜肴时，在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的（）。 ["酒化作用","还原作用","氧化作用","酯化作用"]
吴瑭的“养阴三法”
塑料在使用过程中出现变硬、变脆、失去弹性现象的原因是塑料中出现了（）。 ["分子的裂解","分子的交联","分子链的断裂","分子链中支链的增加"]
真核细胞中DNA的复制与（）的转录分别发生在细胞核和细胞质中。
与沥青油毡比较，三元乙丙橡胶防水卷材（）。 ["耐老化性好，拉伸强度低","耐热性好，低温柔性差","耐老化性差，拉伸强度高","耐热性好，低温柔性好"]
以方类证
