[填空题] 为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。

淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。 植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。 在生物学上以下的：水稻→蝗虫→青蛙→蛇→猫头鹰的关系称什么？（） ["A、营养级","B、食物链","C、生态系统","D、局部区域"] 酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）。 溶解氧在水体自净过程中是个重要参数，它可反映水体中（）。 ["A．耗氧指标","B．溶氧指标","C．有机物含量","D．耗氧和溶氧的平筏关系"] 为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。