能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有（）。 A.谷蛋白。 B.谷胶蛋白。 C.麦谷蛋白。 D.麦清蛋白。
国家药典、部颁标准中所收载的处方，具有法律的约束力，被称为（） 经方。 时方。 法定处方。 协定处方。 秘方。
调查研究中，对研究因素所需的指标或数据进行测定或测量时容易产生以下哪类偏倚（）。 纳入偏倚。 测量偏倚。 暴露怀疑偏倚。 混杂偏倚。 诊断怀疑偏倚。
流行病学中的偏倚是指（）。 抽样误差。 系统误差。 随机误差。 错误。 逻辑误差。
在下列加工工艺中属于略加润色的是（）。 A、用南瓜泥做的南瓜包。 B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花。 C、在梅花酥中心点红色素点。 D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液。
薄膜现象（）
