秋季最适合使用（）方法制作冷菜。 凉拌。 糟制。 冻制。 腌制。
下列关于复利终值系数、复利现值系数、普通年金终值系数和普通年金现值系数的数值大小的判断正确的有（）。 A.复利终值系数大于1。 B.复利现值系数小于1。 C.普通年金终值系数大于期数。 D.普通年金现值系数小于期数。
下列关于要素膳的叙述，错误的是（） 其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物。 热量主要由碳水化合物提供。 此种膳食残渣多，刺激性大。 营养物质无需消化或稍经消化即能吸收。 主要适用于炎症性肠病、短肠综合征等。
在电子控制系统中属于执行执行机构的是（）
菜肴盘饰选用最多的是（）。 黑色盘。 白色盘。 蓝色盘。 无色透明盘。
冬季天气寒冷，适合使用（）的方法。
