2018年集美大学水产学院616微生物学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 呼吸（respiration ）
【答案】呼吸（respiration ），又称好氧呼吸（aerobic respiration ），是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢（常以还原力[H]形式存在）经完整的呼吸链（respiratory chain，RC ）又称电子传递链（electron transport chain，ETC ）传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP 形式的能量。这是一种递氢和受氢都必须在有氧条件下完成的生物氧化作用，是一种高效产能方式。
2． 半固体培养基（semi-solid media）。
【答案】半固体培养基（semi-solid media ）是指在液体培养基中加入少量的凝固剂配制成的半固体状态培养基。
3． 伤寒玛丽。
【答案】伤寒玛丽，本名MaryMallon , 是20世纪一名美国女厨师。后因其周围陆续出现大批伤寒患者而使她被怀疑为传染源。经检验她属于一定健康的伤寒带菌者，可不断通过粪便排出伤寒沙门氏菌。由此她名留传染病史界，以望世人警惕带菌者的危害。
4． 转化子。
【答案】转化子是指转化后的受体菌。
5． 细胞核。
【答案】细胞核是指存在于一切真核细胞中的形态完整、有核膜包裹的细胞核。它是遗传信息的贮存、复制和转录的主要部位，并对细胞的生长、发育、繁殖以及遗传物质和变异等生命活动起着决定性的作用。细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。
6． 外生菌根。
【答案】外生菌根是指在真菌与植物共生体中，菌丝主要长在根表，并交织成致密网状套称作菌套的结构，具有类似根毛的功能。外生菌根主要由担子菌形成。
7． 带菌状态。
【答案】带菌状态是病原体侵染宿主后，因两者都有一定优势，使病原体仅限制在某一局部且不能大量繁殖，这两者长期处于相持状态的感染。
8． 过滤除菌。
【答案】过滤除菌是指利用一定孔径的滤膜阻止微生物的通过而除去溶液中或者空气中微生物的除菌方法。
二、简答题
9． ED 途径可为合成代谢提供哪些物质？
【答案】ED 途径如下图：
图
在ED 途径的特点是葡糖糖只经过4步反应即可快速形成的2丙酮酸，且最终生成2分子ATP 。其中的6-磷酸-葡萄糖、3-磷酸-甘油和丙酮酸可以用作合成代谢。
10．根据：寡核苷酸序列分析，可将古生菌分为几个类群？写出各类群的名称。
【答案】根据寡核苷酸序列分析，可将古生菌分为5个类群：
代谢菌； （1）类群1，甲烷嗜热菌和极端嗜热的
（2）类群2, 产甲烷古生菌；
（3）类群3, 极端嗜盐的古生菌；
（4）类群4，嗜热、嗜酸的热原体；
（5）类群5, 还原硫酸盐的古生菌。
11．为什么16S （18S ）rRNA 目前被挑选作为研究微生物进化的主要对象？
【答案】16S （18S ）rRNA 目前被挑选作为研究微生物进化的主要对象的主要原因有：
（1）16S （18S ）rRNA 普遍存在于一切细胞内，不论是原核生物和真核生物，因此可以比较它们在进化中的相互关系；
（2）16S （18S ）rRNA 的生理功能及时重要又恒定；
（3）16S （18S ）rRNA 在细胞中的含量较高、较易提取；
（4）编码rRNA 的基因十分稳定；
（5）rRNA 的某些核苷酸序列非常保守；
（6）相对分子量适中，信息量大、易于分析。
12．raKT 偶数噬菌体的典型构造，并指出各个部位的特点和功能。
.T 偶数噬菌体共有三种，即【答案】（1）T 偶数噬菌体典型构造：£噬菌体是
由椭圆形的二十面体对称的头部和螺旋对称的尾部组合而成，是一种复合对称结构，形状似蝌蚪。
（2）T 噬菌体各部位的特点和功能：T 噬菌体衣壳由212个直径为6nm 的衣壳粒组成，线状双链DNA 位于头部的核心。颈部位于头尾相连处，由颈环和颈须构成，颈环是一六角形的盘状结构，从颈环发出6根颈须，它的功能是裹住吸附前的尾丝。尾部由尾管、尾鞘、基板、刺突与尾丝等组成。尾管由144个衣壳粒螺旋排列成的24圈螺旋所组成，是位于头部核心的DNA 进入宿主细胞的通道。尾鞘是由144个相对分子质量各为55000的衣壳粒缠绕而成的24环螺旋。基板为一个六角形的盘状结构，上面长有6根尾丝以及6个刺突，尾丝和刺突具有吸附功能。
13．简述溶菌酶及青霉素作用原理。
【答案】（1）溶菌酶：能肽聚糖中G-M-G 处断裂，每隔6个左右断裂一次。
（2）青霉素：能抑制转肽酶的活性，使中的短肽不能交联，低渗使细胞膜破裂而死亡。所以青霉素只作用在正在迅速繁殖的细胞中。
14．大规模工业微生物发酵生产与实验室微生物发酵试验有哪些异同？
【答案】（1）大规模发酵不同于实验室的发酵，主要是：
①规模大，即所用的设备庞大，占用场地大，人力、物力投入的规模大；
②消耗的原料、能源多；
③菌种符合生产菌种的要求，其生长代谢特性与大规模发酵相适应；
④后处理较困难、需进行成本核算等。
可用大型发酵罐和实验室所用发酵仪器、小设备等相比较，例如：用好氧微生物液体发酵的大型发酵罐与实验室发酵设施相比，从它的结构、功能和应用的特点、后处理、消耗、成本等说明差异；
（2）相同点可从菌种、产物产生的机制、发酵的基本条件、工艺主要过程和目的产品等方面叙述。
15．某微生物发酵厂的发酵液出现疑似噬菌体感染的异常情况，试设计一简便快速实验证实之。
【答案】将少量的发酵液与大量的敏感性指示菌（遇到溶源菌裂解后所释放的温和噬菌体会发生裂解循环者）相混合，然后与琼脂培养基均匀混合倒一个平板，经一段时间培养后，就会一
一长出菌落，平板上出现四周有透明圈围着的小菌落的特殊噬菌斑，就说明发酵液被噬菌体感染。
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